Elkezdünk belemerülni a tőzegelt whiskyk világába is, hiszen nagyon sok tétel van, amivel meg kell ismerkednünk. A single malt whiskyk végtelen kínálatában szerintem az egyik legérdekesebb színfolt a tőzegelés és annak változatai, megjelenései a különböző lepárlók termékeiben. Érdekes megfigyelni, mennyire más lehet egy Islay tőzegelt whisky és egy highlandi tőzegelés. Figyeljünk az illatok, az aromák változására. Jegyezzük, hogy az adott tőzegelt whisky ...

Szerintem az egyik legviccesebb palack a Cardhu-é. Zömök, tömzsi kis szögletes üvege egyszerre megmosolyogtató, de robosztus. De vigyázat! A Speyside egyik legöregebb lepárlójáról beszélünk, ami annak idején illegális lepárlással indult, de aztán az 1823-as Excise Act  - a modern whiskyipar előfutárának tekinthető szabályozás - megszületése  után a licenszet kapó lepárlók között is az elsők között volt. Amikor szóba kerülnek a single maltok, nem ...

"The maritime malt", ahogy magukat hívják. A Pulteney Distillery sokáig az ország legészakibb főzdéje volt, egészen a Wolfburn megnyitásáig. Egy messzi, highlandi lepárló, különleges lepárlóüstökkel és közvetlenül a tenger melletti elhelyezkedéssel. Az alapítása óta számos tulajdonváltást megért lepárló megalakulásának sztorija teljesen profán: az itt alakult prosperáló halászfalu lakossága növekedett, így hát kellett egy főzde. A falu a ...

Ha már a magyar whisky szakblogon szó esik a különböző, kisebb-nagyobb cégek aktuális helyzetéről az idei budapesti Whisky Show -ra való felkészítés jegyében, vegyünk elő az InverHouse Distillers istállójába tartozó, földrajzi besorolás szerint Speyside, de a címkéjén Highlandet feltüntető anCnoc 12 évest . Először is ilyen nevű lepárlót hiába keresünk Skóciában, hiszen a lepárló neve Knockdhu . Hogy a whisky mégis miért anCnoc (ejtése egyébként ...

Azt hiszem, először fordul elő a Drams blog rövid történetében, hogy ismétlődik egy lepárló. Nyilván a jövőben ez egyre többször fordul majd elő, sőt, a blog célja eleve az, hogy az alapszintű kiadásokat végigjárva fokozatosan elmozduljunk a haladóbb maltok irányába, érintve már-már egész különleges palackozásokat is.

Mai tételünk a Glenfarclas lepárlótól érkezik. Erről a lepárlóról korábban már olvashattunk a 10 éves alapkiadás kapcsán és ...

Nos ha az előző Balvenie-t, meg a korábbi Glenfiddichet alapmaltoknak, alapvetéseknek hívtuk, akkor a Springbanket kultwhiskynek fogjuk.

A jelenleg legkisebb skót whisky régióban, Campbeltownban járunk. A huszadik század elején ez volt Skócia whiskyfővárosa: állítólag nem kevesebb, mint 35 lepárló működött errefelé. A 20-as évek összeomlása, lepárlóbezárásai nyomot hagytak a vidéken: mindössze három főzde maradt, egyik a Springbank. 1979 és 1987 között ...

Ahogy a whiskyvel ismerkedünk, fontos, hogy megismerjük a különböző érlelési módokat, amik hatást gyakorolnak a végső eredményre, a whiskyre, ahogy a poharunkba kerül. Amit talán legelőször megtanulunk, az az, hogy a skót whisky alapvetően valamilyen hordóban tölti az idejét, ami az esetek legnagyobb részében használt bourbon whiskys hordó és kisebb részben sherryhordó. Korábban olyan whiskykről volt szó a blogon, amik a teljes érlelési idő alatt vagy egyik, ...

Nem is olyan régen egy másik highlandi whisky kapcsán beszéltünk arról, hogy a whisky nemcsak használt, amerikai bourbonos tölgyfahordóban érlelődhet, hanem kis híján bármilyen tölgyfahordóban. A GlenDronach 12 years old 'Original' is egy olyan felföldi whisky alapvetés, amit teljes ideje alatt - tehát 12 évig - sherryhordókban érleltek. A whiskyvel való ismerkedésünk során ez a "richly sherried", "heavily sherried" karakter még sokszor vissza fog köszönni, ennél ...

A John Dewar & Sons régi, családi vállalkozásként indult, ahogy oly sok más skót whisky ház. A cég első lepárlója az Aberfeldy, amely az 1890-es években épült és a cég blended whiskyjének, a Dewars-nak az alapanyaga volt hosszú-hosszú évtizedekig. A 12 éves alapkiadás először 1999-ben jelent meg. A John Dewar & Sons is alapító tagja volt a mai Diageo szeszipari óriás elődjének tekinthető United Distillers Limited -nek, ám 1998-tól a Bacardi tulajdonában ...

A blogon eddig csak úgynevezett single malt whiskyket kóstoltunk, amikről már tudjuk, hogy egy adott lepárló termékei és kizárólag malátázott árpából készülnek. Van azonban egy másik kategória, a single grain whisky, ami szintén egy adott lepárlóban készül, azonban az összetétele más gabona vagy gabonák. A kevert skót whiskyk készítésénél általában single malt és single grain whiskyket használnak, utóbbit nagyobb arányban adják hozzá. A mai ...

A Speyside régióban könnyen belefuthatunk olyan alapmaltokba, amik a skót whisky nagy univerzumában amolyan csendes alapkövek. Történetük a XIX. században kezdődött, viszontagságos időkön vannak túl, bezárások, újranyitások és megannyi változás jellemezte életüket. De valamilyen formában itt vannak ma is. Ilyen a Glen Moray is. Alapwhiskyje, az Elgin Classic széria tagja egy átlagban 7 éves, többségében elsőtöltésű ex-bourbon hordós érlelés, amit remekül ...

Skócia legészakibb városában nem volt lepárló az elmúlt 160 évben, mígnem 2012-ben megesett az első kapavágás, hogy aztán a rákövetkező évben újrainduljon a whiskykészítés Thursoban . A Wolfburn tehát a régi lepárló és a mai neve is. Whiskyjük új, de már többféle változatot tartalmaz az alapsoruk. Az Aurora a sherrys verzió: 40%-a a whiskynek második töltésű quarter cask méretű hordókban érlelődött, másik 40%-a elsőtöltésű ex-bourbon hordókban ...