Megkezdtük a Kilchoman alapsorának és limitált kiadásainak a lekóstolását. Természetesen ez a kóstoló csak egy részüket érinti, hiszen régebbiekhez már nem, vagy csak nagyon nehezen tudnék hozzájutni.
Skót single malt whiskyknél is előfordul, hogy a palackon nem az életkor, hanem a lepárlás éve szerepel. Azt tudnunk kell, hogy egy korjelölt whisky esetében a szám a palackban található legfiatalabb párlat életkorát jelzi. Az alapkiadásoknak - amikből évente több ezer, több tízezer palackot is eladhatnak - konzisztensnek kell lenniük, hogy ha ma veszel egyet, annak ugyanolyan íze legyen, mint annak, amit tavaly ilyenkor vettél. Ezt úgy érik el, hogy több hordóból házasítanak. A whisky ettől még single malt, de a tartalma nem egy hordóból, hanem több hordóból származik. Aztán vannak single cask kiadások - ezeknél egyetlen hordó tartalmát palackozzák le és ezt a címkén is jelölik.
A single vintage kiadások esetében pedig egy adott évből származó lepárlások kerülnek a palackba, szintén több hordó, szintén házasítással.
Ez a Kilchoman legnagyobb részben 2009-ben lepárolt whiskyből áll, amik elsőtöltésű és úgynevezett refill bourbon hordóban érlelődtek. Ezeket 2008-ban eltett, Oloroso sherrys hordóban érlelődött whiskykkel házasították, szám szerint három sherry butt hordó tartalmával. Ez is tőzegelt whisky, hasonlóan a korábban megismert Machir Bayhez.
Az elsőtöltésű hordóknál elsőként kerül az adott lepárló whiskyje a hordóba, ami korábban másfajta italnak adott helyet. A refill hordókat már egyszer vagy többször használta az adott lepárló.
Lássuk a kóstolójegyzetet!
Ország: Skócia
Régió: Islay
Lepárló: Kilchoman Distillery
Szín: halvány arany - figyeljük meg, hogy a színén kevésbé látszik a sherryhordó hatása, mint egy teljes idejű sherrys érlelés esetében
Illat: a füstös, sós illatok mögött, illetve inkább azzal együtt olajfesték, enyhe egzotikus gyümölcsösség, narancs, halvány vanília és még halványabban sherryhordós jegyek tűnnek fel. Elképesztő a többféle ízjegy harmonikus játéka, ahogy hol az egyik, hol a másik erősebb, de mégis együtt érezzük.
Íz: ízletes, ropogós vaníliás tőzegesség, mindenképp édes íz. Lédús trópusi gyümölcsök érezhetőek mindezek mellett. Nagyon harmonikusan keveredik a bourbonhordós tőzegelt maláta íze a sherryhordókból származó enyhe marcipános-csokis felhanggal. A füst végig jelen van.
Lecsengés: gyümölcsös és folyamatosan füstös, hosszú lecsengés
A Kilchoman 2009 Vintage a poszt megírásának pillanatában már erősen fogyóban van, 25-26 ezer forint körüli áron elérhető külföldi webshopokban.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
