Ha már a független palackozókról írtam a másik blogon , akkor álljon itt egy független palackozás, a Douglas Laing 'Provenance' szériájából. A Provenance belépő szintű, fiatal single maltokat kínál, mindegyik single cask palackozás, tehát egy hordó tartalma kerül a palackba. Az ilyen whiskyk általában megismételhetetlenek, hiszen megeshet, hogy a következő évi, hasonló korú palackozás már egy másik érlelés. Ettől függetlenül a lepárlóra jellemző ...

Kilchoman Sanaig - a farmlepárló nagyobb részben sherrys variánsa az alapsorból. Fontos kiemelni, hogy a Sanaig nem tiszta sherrys érlelés, sem nem sherrys finish, hanem 70%-ban sherryhordós és 30% bourbonhordós érlelések házasítása. Ettől még jó a whisky, szerintem 10 év alatti sherrys érleléshez képest elég komplex ízvilágú. Ennek a whiskynek idő kell, de nem azért, mert annyira bonyolult, hanem kiélvezni.

A Kilchoman Distillery 2005-ben kezdte meg a ...

A Speyside régió szívében, az Avon folyó partján helyezkedik el a Tomintoul Distillery, ami a skót felföld legmagasabban fekvő településéről, a közeli Tomintoulról kapta a nevét. Ugyan az 1960-as években alapították és kis lepárlónak hinnénk, 3,4 millió liter per éves kapacitásával mégsem a kicsik közé tartozik. A 10 éves kiadása először 2002-ben jelent meg. Alapsorában ma 10, 12, 14, 15, 16, 21 és 25 éves kiadások szerepelnek és pár extra koros tétel, ...

Friss posztunkban nemcsak visszatérünk Islay szigetére és újból füstös tételt kóstolunk, hanem egy igazán különleges lepárlóval ismerkedünk meg. Ez a Kilchoman.

Islay szigete a tőzegelt, erősen füstös whiskykről ismert a skót single malt világában. Jelenleg 8 lepárló működik a szigeten, de ez a szám valaha sokkal több volt, főleg akkor, amikor az illegális főzés is a virágkorát élte. A mondák szerint a whiskykészítést ír szerzetesek hozták a ...

Lassan, ahogy egyre több lepárlótól kóstolunk, soron következnek az alapsorok idősebb kiadásai is. Ilyenkor már érdekes lehet a korábban kóstolt fiatalabbal együtt kóstolni, főleg, ha az érlelés módja hasonló, csak az ideje hosszabb. A korábbiakban tárgyalt Arran idősebb korú kiadása az alapsorban a közkedvelt 14 éves. Ez a whisky elsőtöltésű bourbon és sherryhordós érlelésekből vegyesen lett házasítva. Itt péládul észrevehető, hogy a karaktere hasonló ...

Elkezdünk belemerülni a tőzegelt whiskyk világába is, hiszen nagyon sok tétel van, amivel meg kell ismerkednünk. A single malt whiskyk végtelen kínálatában szerintem az egyik legérdekesebb színfolt a tőzegelés és annak változatai, megjelenései a különböző lepárlók termékeiben. Érdekes megfigyelni, mennyire más lehet egy Islay tőzegelt whisky és egy highlandi tőzegelés. Figyeljünk az illatok, az aromák változására. Jegyezzük, hogy az adott tőzegelt whisky ...

Szerintem az egyik legviccesebb palack a Cardhu-é. Zömök, tömzsi kis szögletes üvege egyszerre megmosolyogtató, de robosztus. De vigyázat! A Speyside egyik legöregebb lepárlójáról beszélünk, ami annak idején illegális lepárlással indult, de aztán az 1823-as Excise Act  - a modern whiskyipar előfutárának tekinthető szabályozás - megszületése  után a licenszet kapó lepárlók között is az elsők között volt. Amikor szóba kerülnek a single maltok, nem ...

"The maritime malt", ahogy magukat hívják. A Pulteney Distillery sokáig az ország legészakibb főzdéje volt, egészen a Wolfburn megnyitásáig. Egy messzi, highlandi lepárló, különleges lepárlóüstökkel és közvetlenül a tenger melletti elhelyezkedéssel. Az alapítása óta számos tulajdonváltást megért lepárló megalakulásának sztorija teljesen profán: az itt alakult prosperáló halászfalu lakossága növekedett, így hát kellett egy főzde. A falu a ...

Ha már a magyar whisky szakblogon szó esik a különböző, kisebb-nagyobb cégek aktuális helyzetéről az idei budapesti Whisky Show -ra való felkészítés jegyében, vegyünk elő az InverHouse Distillers istállójába tartozó, földrajzi besorolás szerint Speyside, de a címkéjén Highlandet feltüntető anCnoc 12 évest . Először is ilyen nevű lepárlót hiába keresünk Skóciában, hiszen a lepárló neve Knockdhu . Hogy a whisky mégis miért anCnoc (ejtése egyébként ...

Azt hiszem, először fordul elő a Drams blog rövid történetében, hogy ismétlődik egy lepárló. Nyilván a jövőben ez egyre többször fordul majd elő, sőt, a blog célja eleve az, hogy az alapszintű kiadásokat végigjárva fokozatosan elmozduljunk a haladóbb maltok irányába, érintve már-már egész különleges palackozásokat is.

Mai tételünk a Glenfarclas lepárlótól érkezik. Erről a lepárlóról korábban már olvashattunk a 10 éves alapkiadás kapcsán és ...

Nos ha az előző Balvenie-t, meg a korábbi Glenfiddichet alapmaltoknak, alapvetéseknek hívtuk, akkor a Springbanket kultwhiskynek fogjuk.

A jelenleg legkisebb skót whisky régióban, Campbeltownban járunk. A huszadik század elején ez volt Skócia whiskyfővárosa: állítólag nem kevesebb, mint 35 lepárló működött errefelé. A 20-as évek összeomlása, lepárlóbezárásai nyomot hagytak a vidéken: mindössze három főzde maradt, egyik a Springbank. 1979 és 1987 között ...

Ahogy a whiskyvel ismerkedünk, fontos, hogy megismerjük a különböző érlelési módokat, amik hatást gyakorolnak a végső eredményre, a whiskyre, ahogy a poharunkba kerül. Amit talán legelőször megtanulunk, az az, hogy a skót whisky alapvetően valamilyen hordóban tölti az idejét, ami az esetek legnagyobb részében használt bourbon whiskys hordó és kisebb részben sherryhordó. Korábban olyan whiskykről volt szó a blogon, amik a teljes érlelési idő alatt vagy egyik, ...