Skócia legészakibb városában nem volt lepárló az elmúlt 160 évben, mígnem 2012-ben megesett az első kapavágás, hogy aztán a rákövetkező évben újrainduljon a whiskykészítés Thursoban. A Wolfburn tehát a régi lepárló és a mai neve is. Whiskyjük új, de már többféle változatot tartalmaz az alapsoruk. Az…

A tradícionális, kézzel végzett malátázás során a csírázásnak indult árpaszemeket a malátázó helyiségben, a malting floor-on terítik ki és az úgynevezett kiln fölött szárítják. E folyamat akár 30 óráig is eltarthat. Sok lepárló tőzeget éget el és annak a füstje fölött szárítja az árpát, így a…

Mit is írtam a múltkor? Hogy a Speyside régióban nagyon sok lepárló koncentrálódik. A mostani kóstolásunk alanya egy olyan csoport része, amelyet három lepárló alkot és az elmúlt évek egyik nagy "szenzációja" volt, hogy ezt a csoportot felvásárolta az amerikai Brown-Forman szeszipari óriás. Ez nem…

A rövid kitekintés után menjünk vissza a Speyside régióba, hiszen egyrészt  koncentráltan itt található a legtöbb lepárló, másrészt nagyon sok alapwhisky származik erről a vidékről, amivel a kalandozásaink során találkozunk. Ma ismét egy whisky alapvetést kóstolunk, ez a Glenfarclas 10 éves…

Mai whiskynk az első olyan párlat lesz a blogon, ami egy skót szigetről származik. Arran szigete Skócia nyugati felén található. A szigeten jelenleg egy aktív lepárló működik, az Arran. Ez a lepárló viszonylag újnak számít, hiszen 1995-ben alapították. Noha a skót single maltok világában sok a régi,…

Most, hogy vége a karácsonyi ünnepnek, térjünk vissza a whiskyk világába - bár ma már sokan az élet vizével kísérik az ünnepi vacsorát vagy adják-kapják ajándékba. Ne terheljük tovább a gyomrunkat a kádnyi töltött káposzták és hegyekben álló bejglik után, íme egy újabb ismert belépő a single malt…

Vannak olyan alap single maltok, amik széles rétegek számára elérhetőek. Nem kell whiskyszaküzletbe mennünk, hogy megvásároljuk őket, hanem akár hipermarketekben is hozzájuthatunk (jelzem, sokszor érdemesebb a szaküzletben beszereznünk, mert olcsóbb). A Glenfiddich 12 évese is egy ilyen whisky, de…

Amikor először megérkezünk a single maltok világába, nem is tudjuk, hova kapjuk a fejünket. Vannak itt régiók, lepárlók, ízek, nevek...de kik ezek és miről mesélnek nekünk? Az első whisky, amit ezen a blogon megkóstolunk, egy olyan alapvetése a single maltnak, amit egy olyan ember gondoz jelenleg,…

Skóciában jelenleg több, mint 100 aktív whiskylepárló üzemel és a számuk lassan, de növekszik. Öt, jól ekülöníthető whisky régiót különböztetünk meg, melyek földrajzi elhelyezkedése az alábbi térképen látható. Mindegyik régiónak megvan a maga karaktere a whiskyben. A Speyside - a Spey folyó völgye -…