A rövid kitekintés után menjünk vissza a Speyside régióba, hiszen egyrészt koncentráltan itt található a legtöbb lepárló, másrészt nagyon sok alapwhisky származik erről a vidékről, amivel a kalandozásaink során találkozunk. Ma ismét egy whisky alapvetést kóstolunk, ez a Glenfarclas 10 éves alapkiadása. Ez megint csak egy olyan whisky, amivel biztosan találkozhatunk a single maltok vidékén való kalandozásaink során. Belépő single malt, amit mindenkinek meg kell kóstolni.
A skót whiskylepárlók tulajdonviszonyai többfélék lehetnek: vagy egy kis független cég működteti, vagy egy-egy nagy szeszipari óriás alá tartoznak felvásárlás következtében. Amit én külön csoportba sorolnék, azok azok a lepárlók, amiket egy család működtet, akár évtizedek, évszázadok óta. A Glenfarclas is egy ilyen lepárló: a Grant család immár hat generáció óta viszi. Lepárlóüstjei testesek és direkt tűzzel fűtöttek. Gazdag párlatuk jól kooperál a sherry hordókkal...várjunk csak, mikkel? Igen, a mai kóstolásunk kapcsán meg kell említeni, hogy a skót whisky javarészt kétféle hordóban érlelődik (egyébként nagyon sokféle lehet, de a casual fogyasztó nem biztos, hogy elérkezik a különlegesebbekhez): ex-bourbon whiskyhordó, ami amerikai tölgyből készült és ex-sherry hordó, ami európai tölgyből. A Glenfarclas whiskyje teljes időben sherryhordókban érlelődik.
Az, hogy a ma használt sherry hordók nem feltétlenül a klasszikus sherry solerákból származnak, hanem amerikai tölgyből készült, sherryvel csak pár hónapig átitatott hordók, már egy másik lapra tartozik és egy érdekes jelenség, amivel a The Whisky Curator blogon fogunk részletesebben foglalkozni.
A Glenfarclas 10 éves alapkiadása 100%-ban oloroso sherry hordós érlelés, ami azt jelenti, hogy a whisky mind a 10 évet olyan hordóban töltötte, amiben előzőleg oloroso sherry volt. A sherryvel még sok esetben fogunk találkozni a jövőben és megláthatjuk, hogy milyen sokrétű a kapcsolata a skót whiskyvel.
Ország: Skócia
Régió: Highland
Lepárló: Glenfarclas Distillery
Szín: sötétebb szalmasárga
Illat: maláta, füves jegyek, sherry (ami számomra sokszor tintaillattal jön elő), szőlő, megbújik a fűszer, a vanília.
Íz: könnyű és édes, szinte szétterül a szájban az édes íz. Aszalt gyümölcs, marcipán, sütemény, karamell.
Lecsengés: gyengéd, elnyújtott, ropogós szőlő jön nekem az elején.
A Glenfarclas jelentése 'a zöld fű völgye'. A 10 éves kiadás a poszt megírásának pillanatában 9 és 10 ezer forint közötti áron kapható.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
