Nemrég jelent meg a highlandi lepárló Tokaji hordóban finiselt cucca, a Tale of Cake (jegyzet hamarosan), ami nemcsak azért volt meglepő és említésre méltó, mert egy jól sikerült Tokaji hordós finiselés, hanem mert nem szokványos, hogy ekkora méretű, mainstream lepárlók berántják a fősodorba ezt az utóérlelési variációt. Annál inkább találkozni a francia desszertbor, a Sauternes hordóiban utóérlelt maltokkal.
Ilyen például a Glenmorangie alapsori kiadása, a Nectar D'Or. A Glenmorangie beemelte alapsorába az aranynektárt és folyamatosan elérhető Sauternes finiselt whisky rak le. (Az Arran Cask finish szériájában is van egy Sauternes finish). Igaz, a korábban feltüntetett korjelölés, a 12 év eltűnt róla, gondolom készletproblémák voltak vele, mindenesetre a whisky megmaradt. A képen még a mostani előtti palackozás látható, hiszen én azt kóstoltam, ez a poszt arról szól.
A Sauternes egy francia édes desszertbor fajta. Gyakorlatilag Bordeaux édesebb oldala és a régióban megszokott vörösborokkal ellentétben a Sauternes egy fehérbor. A Tokajival is szokták egy lapon emlegetni, hiszen a Sauternes alapjául szolgáló fehérszőlő szemei is hasonló nemesrothadáson mennek keresztül az egyedi mikroklíma miatt. A Sauternes hordós finisek jóval gyakoribbak a skót whiskynél. Viszont a Tokaji bor meg előbb létezett:)
A Glenmorangie Nectar D'Or életét bourbonhordós érleléssel kezdi, mint a Glenmorangie 10 éves alapkiadása, majd gondosan válogatott Sauternes hordókban nyeri el végső karakterét. Ízletes, lágy whisky, a bor karaktere nem uralkodik el rajta, a lepárlótól megszokott kiegyensúlyozottság, kifinomultság jellemzi.
Glenmorangie Nectar D'Or / 46% abv.
Ország: Skócia
Régió: Highland
Lepárló: Glenmorangie Distillery
Szín: arany
Illat: friss lime, citrusok; füge, mandula, vanília is bekúszik, gyengéd fás jegyek, végig friss, ropogós illat.
Íz: harmonizál az illatokkal, egyből egy friss citrusosság robban, ananász, gyömbér, majd édes vaníliakrém visszafogottan; mandula, tört mogyoró és itt már kicsit kijön a párlat is az ízek mögül.
Lecsengés: citromos habcsók, keksz
A Glenmorangie Nectar D'Or (immár korjelölés nélküli) kiadása a poszt megírásának pillanatában 18 és 19 ezer forint közötti áron elérhető több hazai italkereskedésnél is. Ha mindennapi Sauternes finish, akkor érdemes ezzel kezdeni.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
