A portói hordós finiselések és érlelések kétségkívül a kedvenc irányzataim közé tartoznak a skót whiskyben. Itt a blogon is tárgyaltunk már ilyen finiselést, méghozzá a Glenmorangie Quinta Ruban 12 éves kiadását.
Nem találtam semmit azzal kapcsolatban, hogy a Glencadam esetében a portói melyik fajtájának hordóiban érlelődött tovább az alapwhisky, amely előtte bourbonhordóban pihent, azt viszont több helyen láttam, hogy hogshead, azaz nagyjából 250 literes hordókról van szó. Ha kicsit olvastunk már a portóiról, illetve találkoztunk már a skót whisky kapcsán portóis érleléssel, akkor a leggyakrabban a pipe méret jöhetett szembe, ami a portói bor hagyományos tárolómérete, 550-650 liter. A hogshead esetében a hordóban lévő teljes whiskymennyiség előbb találkozik a hordó belső felével, mint egy port pipe esetében.
Maga a whisky egy nagyon kellemes, nem tolakodó, nem hordódomináns párlat. A Glencadam eredeti karakteréből nekem a fűszerességet tartotta meg és az édességet, ami valamelyest átalakult, hiszen a több év portói transzformálta a Glencadam teljes időben bourbonhordós érlelését és a vanília, tejkaramella fölé szépen rétegzett gyümölcsös, csokis rétegeket.
Az addig kóstolt portóis finiselések közül nekem eddig ez volt a legkiegyensúlyozottabb.
Glencadam Aged 17 Years Triple Cask Portwood Finish, 46% abv
Ország: Skócia
Régió: Highland
Lepárló: Glencadam Distillery
Tulajdonos: Angus Dundee Distillers
Szín: mély borostyán, mahagóni
Illat: cukrozott szilva és vörös gyümölcsök, málnalekvár, édes fűszerek, ánizs, talán édesgyökér, majd visszatér a gyümölcslekvár, mely már egyértelműbb; cseresznyekrémes gyümölcstorta.
Íz: Jót tett, hogy csak néhány évet volt portóis hordóban a whisky: az eredeti karakterből a fűszeresség megmaradt, mellé csokis praliné, csipkebogyó-, és cseresznyelekvár érkezik, édes-malátás ízekkel. Jól beborítja a szájat belülről, enyhe tanninosság is jellemzi, de mindenképp édes.
Lecsengés: étcsokoládé, édes, szilvás, enyhén fűszeres lecsengés. Vízzel egyértelműen előjön a tölgy lágy, fás karaktere a lecsengésben!
A Glencadam 17 évese a poszt megírásának pillanatában 44990 forintért érhető el a Whiskynet kínálatában. Húzós az ára és tudom, hogy port finisheket tudunk olcsóbban is kóstolni, de ez tényleg finom. Lehet, hogy túl van árazva, de ugye limitált kiadás is.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
