Az immár kilencedik kiadásnál tartó Private Edition a Glenmorangie lepárló és kísérletező kedvű lepárlómestere, Dr. Bill Lumsden alkotása. Mindegyik darab mögött egy kísérlet, egy sztori és egy irány áll. Volt már Pedro Ximenez finiselés, toszkán boros kiadás - a kísérletben főleg a fára, a hordóra helyezik a hangsúlyt és ezt összekapcsolják valahogy a whisky - jelen esetben a Glenmorangie - készítésével, hagyományaival. Aztán volt itt egy olyan is, amelyik attól volt különleges, hogy egy régi árpafajtát használtak hozzá és a jövőre érkező tizedik pedig az élesztővel fog operálni.
Ebben a posztban kóstolt nyolcadik kiadás, a Bacalta névre hallgató whisky különlegességét a malmsey (malvasia) madeira boros hordó adja. A portugál erősített bornak négy stílusa létezik, a legédesebb a Malmsey, vagy más néven Malvasia. Ez a szőlőfajta neve is.
Évszázadokon át a madeira bort tartalmazó hordók a hajók rakterében utaztak a rekkenő hőségben, szinte beleégetve a bor zamatát a hordókba. Erre emlékezve ma is napon érlelik a madeirát a borgazdaságokban. A Glenmorangie Bacalta is erre a tradícióra épít: a kifejezetten ehhez a kiadáshoz válogatott amerikai tölgy dongákból készített hordókat először erőteljesen kiégették, hogy minél több íz szabaduljon fel a fából, majd madeira bor került beléjük. A napon érlelés után a hordók visszakerültek Skóciába, hogy bourbonhordókban érlelt Glenmorangie whisky kerülhessen beléjük.
A Bacalta jelentése: sütött (baked). Lássuk a whiskyt!
Glenmorangie Bacalta, 46% abv
Private Edition 8. (2017)
Ország: Skócia
Régió: Highlands
Lepárló: Glenmorangie Distillery
Szín: sötét arany
Illat: elsőre nagyon édes, majd az édesség alábbhagy, kellemes lesz. Virágok, virágméz, méhviasz, nagymamám őszibarackbefőttje.
Íz: mézbe mártott gyümölcsök (mondjuk őszi és kajszibarack), mentás fehércsoki, fűszerek: tömény fahéj és szegfűszeg, mandula.
Lecsengés: élénk citrusos, kevésbé barackos.
Ez a whisky valóban megidézi a nyarat és a forróságot.
A Glenmorangie Bacalta a poszt megírásának pillanatában pont kapható a legnagyobb magyar whisky kereskedőnél, ára 32990 forint.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
Ezzel a poszttal kívánok minden kedves olvasómnak és whiskyrajongónak boldog új évet! Találkozzunk jövőre is!
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
