Azok a fino sherry finishek vagy fino sherry matured cuccok, amiket eddig kóstoltam, általában bejöttek, mert merőben eltérnek a szokványos, nagy mennyiségben elérhető oloroso érlelt tételektől. A fino amúgy is a egyik legszárazabb sherry, így hordójától eleve nem várhatunk olyan édes ízkavalkádot, mint egy oloroso, vagy egy Pedro Ximenez hordótól.
A Kilchoman mostanában megjelent évenkénti limitált kiadásai általában hozták a kötelezőt. Némelyik annál sokkal többet, és közönségkedvenc lett (pl. portói érlelt megjelenések). Az STR egy érdekes próbálkozás volt, nekem tetszett. Az Am Búrach jó volt annak, ami (ismerjük a sztoriját). A 2020-as utolsó limitált kiadás pedig egy teljes idejében fino sherry hordóban érlelt Kilchoman. Korábban már volt fino sherry érlelt cuccuk, méghozzá egy klubkiadásként - ez az újabb tétel azonban a nagyközönség számára is elérhető.
Első benyomásra azt mondanám, hogy nem hoz semmi különöset: olyan, mintha egy Machir Bay-el találkoznék, de szárazabb kiadásban. Ami jó jel, mert ott van a Kilchoman DNS. Érdekes lesz összehasonlítani a 2021-es ellenponttal, a PX sherry hordós kiadással.
Szín: arany
Illat: klasszikus Kilchoman karakterek: hamu, citrusok, ami mellé belép egy kis uborka, kovász, tészta, foszfor.
Íz: na itt már jobban kijön a különbség a Machir Bayhez képest. Száraz, fűrészporos karakter, majd megérkeznek az édes, de fás jegyek is.
Vízzel lesz érdekes a történet, pirított cukor, vanília, kátrány az illatban; ízben érett narancs, fehér kovászos kenyér. Vízzel határozottan jobban tetszik.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
