A highlandi Glengoyne lepárló annyira tradicionális számomra, hogy a lepárló filozófiáját, rövid leírásait is nyomtatott formában olvasom. Jelmondatuk: Worth the wait, azaz megéri várni, megéri a várakozást. Annak kapcsán, hogy megjelent egy új széria a lepárló kínálatában - The Legacy Series, amivel a lepárló életében fontos szerepet betöltő embereknek állít emléket - mi most elkezdjük lekóstolni az alapsort együtt, hogy megismerjétek ezt a nagyszerű lepárlót, amelynek a helyén már 1833-tól folyik a lepárlás, azonban mai nevét 1905-ben nyeri el. A single malt palackozások meglepően későn, csak az 1990-es évek elejétől érkeznek. Rövid ideig, 1999-2003-ig a Macallant is tulajdonló Edrington birtokában van a lepárló, hogy aztán mai gazdájához, az IanMacleod Distillershez kerüljön, akik sikeresen fejlesztették a single malt arculatot és a lepárlót is, ami ma az egyik legjobb látogatói programot kínálja Skóciában.
Extrahosszú fermentációs és lepárlási idővel dolgoznak, üstjeik Skóciában a leglassabbak. A malátát soha nem száríjták tőzegfüstön, így a Glengoyne-ban egy csepp füst sincs. Van azonban sherrys felhang, hiszen az érlelés főként sherry butt hordókban történik. Amik szintén lassan készülnek és a több évnyi szárítás után hordóvá váló fa két évig kap sherryt érlelődni, hogy aztán Glengoyne single malt kerülhessen bele. Még ezzel a lassú termelési metódussal is elérik az évi 1 millió literes kapacitást. Alapsoruk szépen sorakozik, 10, 12, 15, 18, 21 és 25 éves tételekkel.
A magyar piacon még elérhető ezen alapsor nagy része, azonban a 15 és a 18 éves kiadásokból érdemes feltankolni...
Mi most az alapsor legifjabb tagját, a 10 évest kóstoljuk.
Glengoyne 10 year old, 40% abv
Ország: Skócia
Régió: Highland
Lepárló: Glengoyne Distillery
Szín: világos borostyán
Illat: friss, roppanós zöldalma üdesége, karamella, jön némi virágosság is, meggy, meggyes sütemény, nagyon friss, de mégis érezhetőek a sherrys jegyek.
Íz: friss marcipán, friss pite, citrusosság, de csak nagyon finoman, kiegyensúlyozottan; mentol és mentolos csokoládé.
Lecsengés: konyakmeggy, édes ízek, amik fokozatosan tűnnek el és átfordulnak némi tölgyfás-malátás jellegbe.
A Glengoyne 10 éves alapkiadása a poszt megírásának pillanatában 11-12 ezer forint közötti áron elérhető a hazai webshopokban, tehát igazán olcsó és meg is érdemli, hogy tartsunk belőle otthon. Az egyik legkiegyensúlyozottabb 10 éves - szerintem. Tradícionális termelés és érlelés, igazi zakóban hintaszékezős, esti iszogatós whisky. Most kóstolás után egy francia riviérán játszódó sorozatot fogok nézni, amihez tiramisu pudingot eszek málnával...és úgy döntöttem, csúszik még hozzá a Glengoyne 10 éves. Nem hiába az egyik kedvenc lepárlóm.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
