Skócia legészakibb városában nem volt lepárló az elmúlt 160 évben, mígnem 2012-ben megesett az első kapavágás, hogy aztán a rákövetkező évben újrainduljon a whiskykészítés Thursoban. A Wolfburn tehát a régi lepárló és a mai neve is. Whiskyjük új, de már többféle változatot tartalmaz az alapsoruk. Az Aurora a sherrys verzió: 40%-a a whiskynek második töltésű quarter cask méretű hordókban érlelődött, másik 40%-a elsőtöltésű ex-bourbon hordókban és a maradék 20% elsőtöltésű, korábban Oloroso sherryt tartalmazó, hogshead méretű hordókban. Az eddigiekben úgymond megszokott lepárlók megszokott whiskyjeit kóstolgattuk, jöjjön ezúttal egy újdonság, egy új, fiatal lepárlóból!
Ország: Skócia
Régió: Highland
Lepárló: Wolfburn Distillery
Szín: aranyszín
Illat: már elsőre megcsapják az orrot a sherrys érlelésre emlékeztető jegyek - kissé gumis-boros illat, majd sárgadinnye, gyömbér; a hosszabb fermentálás talán hangsúlyosabb észteres karaktert feltételez? A whisky fiatal, így a hordóval kevés ideig találkozhatott. Harsányabb, csípős illatok, fűszeres és gabonás karakter is van még itt.
Íz: a whisky 46% abv, így ennek megfelelően kicsit erősebb, ami érződik is. Ízében már beköszönnek a vaníliás jegyek a fából, de hamar eltűnnek, a párlat még fiatal. Egy határozottabb friss gabonás utóíz marad. Aszalt mazsola, erős alkohol, keserűcsoki, sósság, talán az északi fekvésből eredő marinális jelleg.
Lecsengés: közepesen hosszú, fűszeres
Meglepődtem, hiszen ettől a whiskytől több tengeres jegyet vártam, de helyette kaptam egy fiatal sherrys karaktert, ami nagyon jól állt ennek az italnak. A fiatal kor nyilván még nem segített eldolgozni az alkoholt és jobban integrálni a hordósságot.
A Wolfburn Aurora a poszt megírásának pillanatában nem kapható Magyarországon, de angol webshopból 19-20 ezer forint környéki áron beszerezhető.
A blogon közölt kóstolójegyzetek a saját érzékelésemet tükrözik és nem állnak kapcsolatban a hivatalos kóstolójegyzetekkel.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
